París gastronómica

Recomendaciones gastronómicas en París

París

Si la gastronomía es algo importante en tu vida vas a vivir un sueño de felicidad en esta ciudad mágica.

En esta lista les dejo mis imperdibles en París. Algunos clásicos de la cocina francesa y otros platos o dulces que solo verás en esta ciudad ¿narices prontas? ¿jugos gástricos listos?

Crêpe – Para quienes crecimos en paises con cultura ibérica la crepe es una filloa grandota.
En la calle, en los parques y ferias van a encontrar creperías ambulantes y los sabores más pedidos son: nutella, solo azucar, queso, jamón y queso. Esta opción es la más barata para probar las crepes.
Mi recomendación es que visiten alguna crepería bretona, hay muchas en París.
Aquí podrán probar las galette, que es la versión original de la cocina bretona que se elabora con trigo sarraceno, por eso la masa es de color marrón oscuro.
En una crepería bretona la galette lleva relleno salado y la crepe dulce.
Habitualmente la galette se acompaña con sidra para beber.

Confit de canard – Es una patita de pato escalfada
Este plato está en el top 5 de los menú de restoranes y bares de París, y si tenés la suerte de comer uno que se deshaga en tu boca vas a comenzar a mirar con especial interés a cualquier patito que veas en un estanque.

Aligot – Es puré de papas con queso. Suena algo muy simple pero es un plato muy especial. Como en la mayoría de los platos de la cocina francesa la elaboración tiene secretos y productos particulares para cada caso.
En este plato, la experticia en la elaboración y el queso Cantal son los responsables de que el puré se transforme en el mejor que hayas probado en tu vida.

Los quesos en París – La mejor opción es comprar una selección de quesos en las ferias vecinales o algún mercado.
Es muy habitual encontrar puestos exclusivos de venta de quesos y casi siempre tienen algunos pequeños, que pueden ser una o dos porciones o se puede comprar una porción de quesos más grandes también por supuesto.
Una selección interesante podría ser un queso de pasta blanda y corteza con moho, un queso azul, alguno de pasta semi-dura, y otro duro.
Si van a hacer una degustación no elijan todos los quesos de cabra, o con la misma elaboración, busquen diversidad.
Si reconocen algún tipo de queso que les guste o que coman habitualmente ¡¡no lo compren!! arriesguen sabores nuevos, los quesos conocidos los compran en el supermercado cuando quieran, están en París, que se note.
Cuidado con los aromas del queso, pueden engañar mucho. Si no conocen mucho sobre quesos dejense guiar por quien se los venda. Algunos quesos tienen aromas insoportables y el sabor es la gloria.

Tené en cuenta que los quesos en París se sirven como postre, en París y en muchos lugares del mundo. Habitualmente se acompañan con miel, higos, manzana y por supuesto…vino.

Recomendaciones gastronómicas en París

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